Compote de pommes à la vanille

Dimanche matin mon maraicher au marché me faisait de l'oeil avec toutes ses belle pommes.
Du coup j'ai acheté un sac de 3kg, maintenant il s'agit de les écouler !!!!

Ingrédients pour 4 personnes

- 1kg de pommes
- 100ml d'eau
- 150g de sucre
- 2 gousses de vanilles
- citron

Epluchez les pommes et citronnez les au fur et à mesure pour ne pas qu'elles noircissent. Coupez les en quartiers.

Faites le sirop en portant l'eau à ébullition avec le sucre et les gousses de vanilles fendues en 2 et grattées.
Mettez les pommes dans une cocotte à fond épais et versez dessus le sirop.

Faites cuire à feu doux pendant 20mn, il faut que les pommes soient cuites mais pas en bouillies.

Il ne vous reste plus qu'à vous installez sur votre canapé et à la déguster !!!!!!!!!!