Madeleines de commercy

Bonsoir tout le monde,

Dernièrement en surfant d'un blog à l'autre, je suis tombée sur le site de La cuisine de Bernard. Si vous ne connaissez pas encore, dépêchez-vous d'aller y faire un tour.

Ce site est une vraie mine d'or !!!! Bernard décortique la cuisine, sucrée ou salée, explique parfaitement bien les recettes et les photos .... une merveille !!!!!

Ce passionné donne vraiment envie de faire toutes ses recettes, alors pour me lancer, j'ai fait sa recette de madeleines ... et bien pas du tout déçue, bien au contraire .... elles sont moëlleuses, et surtout ELLES ONT LA BOSSE !!!!!!!!!!!!!!!!!

Voici donc la recette !!!!!!

Pour 18 madeleines :

- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 120g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre demi-sel
- une demie cuillerée à café de levure chimique (1/8+1/4 de cuiller américaine)
- au choix: zest de citron, vanille en poudre, fleur d'oranger Pour moi 1 gousse de vanille

Commencer par mettre les deux oeufs entiers et le jaune dans une jatte avec le sucre, à peine la moitié en zest, d'un petit citron non traité les graines de vanille de la gousse fendue en 2.

Fouetter avec un fouet manuel pour blanchir légérement l'appareil. Ajouter la levure. Puis la farine tamisée en trois fois en mélangeant pour bien l'incorporer. Toujours avec le fouet.

Fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. L'ajouter puis bien mélanger.

Laisser ensuite reposer cette pâte au frais au moins 2 heures.

Pour le remplissage des moules, remplir les empreintes à peine de moitié.

Préchauffer le four à 190°c et à la dernière seconde enfourner les moules pendant 13 minutes.

Autant vous dire qu'elles ne sont pas rester dans l'assiette bien longtemps !!!! Alors n'hésitez pas et surtout allez faire un tour sur le site de "La cuisine de Bernard".

Participation au concours Aftouch Cuisine

Ce blog vous plait ????

un petit clic sur l'image ci-dessous

une petite inscription rapide

un petit vote dès que vous y penser et zou !!!!