25 septembre 2016

Moules au cidre

Bonjour ! On profite du dimanche matin pour aller faire un tour sur le marché. Direction la poissonnerie et les bonnes moules de bouchot ! Cette fois ci on les fait avec du cidre. Hyper simple et très bon !   Bon comme d'habitude, le plus long, c'est le nettoyage. Vous les versez dans une bassine d'eau, celles qui flottent, à la poubelle !!! Pareil pour celles qui sont cassées ou ouvertes. Versez le contenu de la bassine dans une  passoire. A l'aide d'un petit couteau, il faut d'abord enlever le pied et les petits... [Lire la suite]
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16 août 2016

moules sauce roquefort

Bonjour !!!! Quoi de meilleur qu'une bonne assiette de moules pour se croire en vacances ????? c'est toujours un plat tout simple à faire, le plus long c'est de nettoyer ces petites bêtes. Pour le faire c'est tout simple. Surtout ne les laissez pas tremper dans l'eau ! elles vont se croire à la mer et vous s'ouvrir.   Première chose à faire, se débarrasser des mortes. Vous les versez dans une bassine d'eau, celles qui flottent, à la poubelle !!! Pareil pour celles qui sont cassées ou ouvertes. Versez le contenu de la... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Moules à l'indienne

Bonjour, Il fait chaud.... très chaud !!!!!!!! Et si on donnait à la cuisine des allures de bords de mer ? Les moules seront parfaites pour ce midi :D  Il y a un blog que j'adore : Brian Iz In the Kitchen et quand il a publié cette recette il y a 3 semaines, j'ai craqué !!! Tout ce que j'aime, le curry, le lait de coco et évidemment les moules.   Ingrédients pour 2 : - 50 grammes d'oignon - 1 gousse d'ail - 2 branches de céleri (je n'aime pas donc je n'en ai pas mis) - 2 cuillères à café de curry en poudre... [Lire la suite]
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21 août 2013

Moules à la normande

Bonjour !!!! On profite toujours de l'été pour manger des moules. J'adore celles que me fait ma tante, toutes simples, juste beurre, échalote, persil. Mais cette façon ci, j'ai voulu tester une recette trouvée sur la page facebook des Chefs et recettes normandes. Ingrédients pour 2 personnes : - 1kg de moules- 40 g de beurre A.O.C. d'Isigny- 1 échalote hachée finement- 120 g de crème A.O.C. d'Isigny- 10 cl de cidre du Pays d'Auge brut- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1 jaune d'oeuf- Poivre Première chose, nettoyer les... [Lire la suite]
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25 août 2010

Moules au curcuma

Re bonsoir !!!!!!!! Je vous propose ce soir une recette de ma tata, du vite fait, bien fait !!!!!!! des moules !!!! et quoi de mieux que la basse normandie pour en manger, et des moules de bouchot bien sur !!! Pour 4 personnes - 2 kg de moules- 1 càs ras de curcuma- 4 gousses d'ail (il faut les broyer)- 1 botte de persil- 1 pincée de sel Tout d'abord et c'est le plus long, nettoyer les moules. Plongez-les dans de l'eau. Enlever les petits coquillages des coques et la barde (tirer avec les doigts c'est plus facile).Les rincer deux... [Lire la suite]
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