10 octobre 2009

Oeufs cocotte au bleu

La recette d'aujourd'hui est tirée du "Maxi cuisine économique" Hors série Automne 2009. Je n'ai pas vraiment respecté les doses car je n'ai pas les moules qui conviennent, pour cette recette il faut des ramequins (que je n'ai pas).Je vous donne donc les ingrédients du magazine. Ingrédients pour 4 personnes:- 8 oeufs petit calibre- 100g de bresse bleu- 5c.à s. de crème liquide- thym- beurre- sel, poivre Couper le fromage en lamelles et chauffer la crème. Saler peu et poivrer généreusement. Beurrer 4 ramequins.... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

tarte poires/gorgonzola

Comme chaque mois, j'ai acheté mon lot de magazines de cuisine (il faudrait que je me calme quand même lol, surtout que je les jette pas).J'ai pris le Cuisine Actuelle Hors Série "spécial tartes, quiches...".Je commence donc à tester les recettes avec cette tarte qui m'a fait envie dès que je suis tombée dessus. Ingrédients :- 3 poires- 500 g de pâte à pain 2 pâtes à pizza- 150g de gorgonzola- 20cl de crème fraiche- 2 jaunes d'œufs- piment d'espelette Découper les poires en fines tranches.Etaler les pâtes l'une sur l'autre (j'en ai... [Lire la suite]
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10 juin 2009

galettes

Bonsoir tout le monde !!! Comment allez vous en ce début de soirée ??? Moi ça va, je suis tranquillement avec bbd'amour devant "esprits criminels" et ce soir, petit plateau repas bien sympa.J'avais acheté des galettes toutes faites (ouhhhhhhhhhh la vilaine lol) et j'ai pris ce qui me restait dans le frigo. La première évidemment est aux fromages. Il faut dire que ma moitié s'en ferait exploser la panse du fromage - camembert- st nectaire-  gorgonzola- chèvre cendré- mozarella- gruyère rapé- piment d'espelette La deuxième,... [Lire la suite]
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18 mai 2009

salade de chèvre chaud

Bonsoir à tous !!!!Après un week-end gargantuesque, si nous mangions une petite salade ce soir ???? Ingrédients pour 2 :- 4 palets de chèvre frais- 1 laitue- 2 tomates- 1 avocat- 1 pamplemousse- 2 tranches de jambon de bayonne- 1 oeuf- chapelure- huile de noisette- vinaigre balsamique Préparez votre salade. Occupez vous ensuite de vos chèvres. Battez l'oeuf dans une assiette creuse, mettez de la chapelure dans une autre assiette. Faites rouler les palets dans l'oeuf puis dans la chapelure et disposez sur une plaque recouverte de... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Un "genre" de truffade

Bonsoir tout le monde !!!! Ce soir je vous propose encore un plat pas du tout régime lol mais je n'y peux rien, je n'arrive pas à m'y mettre (au régime)...Ingrédients pour 4 :- 8 grosses pommes de terre- 1 brique de crème liquide- 2 cuillères à soupe de moutarde- St nectaire (il ne m'en restait pas beaucoup, après c'est en fonction de vos goûts)- 1 paquet de lardons- 1 échalote Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Faites revenir les échalotes et les lardons.Une fois que les pommes de terre sont cuites, coupez les en morceaux et... [Lire la suite]
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09 mai 2009

Toasts à la fourme sucrée

Encore une petite idée pour utiliser ce fromage.Ingrédients :- baguette- huile d'olive (parfumée à la truffe pour moi)- fourme d'ambert- miel liquide Placez les toasts huilés sous le grill du four. Une fois qu'ils sont toastés, disposez des tranches de fourme et recouvrez les de miel.
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09 mai 2009

carrés de fourme aux poires déguisées

Histoire d'adoucir le côté fort de la fourme, donnons lui un peu de douceur. 1ère fournée :- carrés de fourme d'ambert- poires (marinées dans de la liqueur de poire, mais c'est facultatif)- crème de caramel au beurre salé2ème fournée :- carrés de fourme d'ambert - poires (marinées dans de la liqueur de poire, mais c'est facultatif)- piment d'espelette Vous n'avez plus qu'à faire le montage et à déguster. Mes préférés sont ceux avec le caramel, une merveille !!!!
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09 mai 2009

boules de chèvre aux épices

Pas de recette, juste on réalise ces petites choses selon nos placards !!! Pour moi ce sera donc : - piment d'espelette- piment de cayenne- ciboulette- curcuma- fromage de chèvre frais Faites de boules de fromage de chèvre, roulez les dans l'épice et voilà !!!!
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