25 juillet 2016

Boeuf aux oignons

Bonjour !!!! Oui oui oui, je sais, dernier billet ... le 13 mars .... MAIS !!!! j'ai des circonstances atténuantes (un peu). J'ai déménagé, le boulot me prenait la tête, et du coup je n'avais aucune motivation pour m'installer devant le clavier. Mais bon, je suis en vacances et je vais pouvoir m'y remettre :) Cette année, pas de voyage, donc on va faire voyager nos papilles !! Et on commence par la chine, avec une recette géniale de boeuf aux oignons. C'est un ami qui me l'a donné, elle est tirée d'un livre, mais désolée je ne... [Lire la suite]
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10 décembre 2015

boulettes de viande au lait de coco façon Gordon Ramsay

Bonjour !!!! Je suis une fan de Gordon Ramsay ! j'adore regarder son émission de plats faciles en famille. Donc je me suis lancée à la recherche de recettes sur internet et j'ai trouvé celle-ci sur le blog "Saveurs et Gourmandises" Mon verdict tout de suite : j'ai adoré !!!!!!! et mon chéri je ne vous raconte même pas :) Recette facile à faire, qui ne revient pas super cher en plus.   Ingrédients pour 4 à 6 personnes Pour les boulettes : - 1 petit oignon - 2 gousses d'ail - 2 càs d'huile d'olive - 1 càc de flocons de... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

pastilla de boeuf

Bonjour ! Aujourd'hui une recette vraiment simple à faire. Le plus longtemps reste le montage des feuilles de brick. J'ai découvert cette recette sur le site "Stella cuisine" Si vous ne connaissez pas encore son site, cliquez vite vous allez adorer !!!   Ingrédients pour 4 bons mangeurs : - 8 feuilles de brick - 350g de boeuf haché - 2 tomates - 1 aubergine - 1 oignon - Persil ciselé - 30g de beurre - 1càc de miel - 1 petite boite de concentré de tomates - 1càc de gingembre moulu - 1 càc de paprika moulu - 1 càc... [Lire la suite]
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28 février 2015

Carbonade flamande

Bonjour, Je trouve enfin du temps et un peu de motivation pour publier une nouvelle recette !!! Un bon petit plat mijoté, plein de saveurs. J'ai trouvé la recette dans le Cuisine actuelle hors-série de janvier.   Ingrédients pour 6 personnes : - 1.2kg de boeuf à braiser (macreuse) - 800g d'oignons - 1càs de moutarde forte - 2càs de cassonade - 3 tranches de pain d'épices - 1l de bière de garde ou trappiste - 3càs d'huile - 2càs de vinaigre de vin - 5 brins de thym - 2 feuilles de laurier - farine, sel, poivre ... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Boeuf strogonoff

Bonjour En attendant la préparation des fêtes, l'envie de passer du temps en cuisine n'est pas forcément la bienvenue. J'avais envie de boeuf et le nom me trottait dans la tête depuis quelques temps. Hors de question de perturber mon envie, donc direction le boucher ! J'ai trouvé la recette sur Marmiton. Elle est partfaite, rien à redire ! Si votre boucher vous émince la viande, votre cuisson sera rapide !   Ingrédients pour 4  personnes : - 500 g de viande de boeuf à mijoter (n'hésitez pas à demander à votre... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Sauce bolognaise

Bonjour,   Je ne sais pas si vous connaissez Fred Chesneau. Il fait une très belle émission diffusée (malheureusement) sur Canal+ : Globe cooker. Si comme moi vous n'êtes pas abonné vous trouverez certaines de ses émissions sur internet. J'adore ce cuisinier, très simple, qui nous emmène au bout du monde pour nous faire découvrir les spécialités locales. Depuis le mois de novembre, il a posé ses valises sur Cuisine + avec sa nouvelle émission: Brèves et recettes du Globe Cooker. Cette fois dans sa cuisine, il nous... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

boeuf braisé

Bonjour !!!!! Voici une recette typique d'hiver, familial et pas chère !!!! C'est ma tata qui m'a donné la recette. Avec les ingrédients que je vous donne, j'ai fais 2 repas (et pour le 1er mes invités se sont servis deux fois). Ce qui donne au final 9 assiettes servies. Ingrédients : - 1.5kg de boeuf à braisé (paleron ou macreuse) - 3 ou 4 oignons en rondelles - 2 cubes de bouillon pot au feu magy dilués dans 1 l 1/2 d'eau - 2 cuill à café de cumin - 1kg carottes entières - 1kg de pommes de terres - sel poivre thym ... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Burritos

Bonjour !!! Ce soir direction le mexique !!! J'ai pioché cette recette dans le magasine Maxi Cuisine hors série de ce mois-ci. Ingrédients pour 2 : - 4 tortillas - 250g de boeuf haché - 1 oignon - 1 carotte - 1 petite boite de tomates pelées - 1 boite de haricots rouges - 1càc de piment - 1 cube de bouillon de boeuf - 75g de mimolette râpée - huile, sel, poivre   Peler les oignons et les carottes, les tailler en petits dés. Faire revenir 10mn dans une sauteuse huilée. Réserver. Faire revenir la viande à la place... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Curry de boeuf au yaourt

Bonjour !!!! Aujourd'hui partons à l'Ile Maurice et promis ça ne vous reviendra pas cher !!!!! J'ai trouvé à la fac il y a 15 jours un petit livre de recetttes mauriciennes. C'est tellement rare que forcément je me suis jetée dessus. Ingrédients pour 4 personnes : - 500g de boeuf (j'ai pris de la basse côte) - 200g de petits pois - 1 yaourt - 2 tomates - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 15g de gingembre - 2 clous de girofle - safran, cumin, cannelle, coriandre, piment en poudre, sel, poivre   Couper la viande en... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Brochettes yakitori boeuf/comté

Bonjour !!! Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais mon pêché mignon dans les restaus japonais ce sont ces brochettes de boeuf au fromage. Je m'écouterais je ne mangerais que ça !!!!! Donc forcément quand j'ai vu la recette sur le blog : Torchons et serviettes, j'ai sauté dessus. La préparation est très simple, le plus délicat est de piquer le fromage.   Ingrédients pour environ 20 yakitoris- 200 g de comté- 20 tranches fines de carpaccio de boeuf (j’ai pris ceux-là mais peu importe les marinades proposées)- 1... [Lire la suite]
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