01 avril 2009

plateau fromage

Rentrés tard du boulot, il faut faire les courses, fatigués, foot à la télé ...................... Ce soir je ne fais pas à manger. On voulait le faire depuis longtemps, c'est le bon jour pour se laisser tenter, résultat = on se fait un plateau fromage !!!!!! Bleu d'Auvergne - Saint Nectaire - Pélardon - Palet de chèvre - Epoisse accompagnés par confit de poires au sauternes - confit de mirabelles au riesling - confit de figues aux raisins Alors évidemment, pour les calins... [Lire la suite]
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31 mars 2009

profiteroles au chocolat

Un soir, mon ami Pierre Hermé et moi même avons décidé de faire des profiteroles à mon bbd'amour... Et oui !!!! Pierrot vient souvent me donner un coup de main à la maison. Je commence donc à me retrousser les manches et ouvrir la page 27 du larousse des dessert ... GGOOOOOO Tout d'abord j'attaque la pâte à choux : Pour 500g de pâte :- 8 cl d'eau- 10 cl de lait frais entier- 1 petite cuil à café de sel- 75 g de beurre- 100 g de farine- 3 oeufs entiers 1/ versez l'eau et le lait frais dans une... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Lapin au cidre

  Bonsoir tout le monde !!!! ça y est la nouvelle star est finie, je suis disponible lol     Voici la petite histoire. Un dimanche j'ai invité le papa de bbd'amour a déjeuné, et mon beau-père c'est un ancien cuistot... donc vous imaginez la pression sur mes petites épaules !!! :(((     Je décide donc d'utiliser un joker et d'appeler un ami, enfin, ma tante... je vous l'ai dis, avec la cuisine de ma tata on n'est jamais déçu.Elle me donne sa recette de lapin au cidre en me conseillant de la faire la... [Lire la suite]
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23 mars 2009

tarte aux pommes normande

Allez une petite recette de mon pays de prédilection !!!!! Ce soir nous ne sommes pas rentrés trop tard du boulot, je me suis lancée dans une tarte aux pommes !!!! Tout d'abord la pâte sablée, comme vous pouvez voir, je l'ai prise dans mon livre "larousse des desserts" de Pierre Hermé (cadeau de Noël de la part de mon frère et ma belle soeur). Voici la recette : Ingrédients pour 500g de pâte : - 1 gousse de vanille- 125g de sucre semoule- 250g de farine- 125g de beurre à... [Lire la suite]
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22 mars 2009

Repos de la guerrière

Et oui aujourd'hui pas besoin de se triturer la tête pour savoir ce que je vais faire à manger à bbd'amour, ce midi on mange chez sa maman !!!!Au menu "plats mauriciens" !!!!! Et oui mon baba est métisse, et j'aimerais réussir à lui faire des plats de chez lui, donc je vais en profiter pour faire une opération "chipage de recettes" !!!!! - Rougail saucisses- Achards de légumes (ça c'est spécialement pour une copine qui cherchait la recette un jour)- Cari poulet - Bryani etc ...... Ce midi se sera un... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Cuba Libre

Comme je disais, pour éviter d'avoir trop soif avec l'apéro, je me suis mise aux cocktails !!! Le dernier en date le Cuba Libre Pour un verre haut : 4 cl de rhum blanc ou ambré1/2 jus de citroncoca cola3 glaçons Versez le citron, le rhum, le coca et finir par les glaçons... il ne reste qu'une chose à faire, déguster..... avec modération bien sur (ou pas si on reste à la maison lol) Et surtout on trinque en se regardant DANS LES YEUX !!!!!!!!
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21 mars 2009

La mer sucrée / salée

Je vous propose une entrée toute simple que je réalise lorsque je n’ai pas d’idées et pas trop de temps.Par contre vous n’aurez pas de quantités exactes, je la fais toujours au pif (oui je suis très approximative comme fille lol). Ingrédients :- pamplemousse- saumon fumé- crevettes roses décongelées- surimi- coriandre/cibouletteLa sauce- crème liquide- jus du pamplemousse Comme je ne sais pas éplucher à vif un pamplemousse, je ne me casse pas la tête, j’ai une cuillère dentelée et j’ôte les quartiers de pamplemousse grâce à elle... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Plateau de DIPS

La première recette de ce blog sera donc logiquement pour l’apéro. C’est mon truc à moi ça, non pas que je sois « pochtronne »….(quoique), mais j’aime ça. Préparer plein de petites choses, et surtout entendre mon Baba qui me dit « olàlà bb c’est trop beau ». Et puis forcément qui dit nourriture pour l’apéro, dit boisson pour l’apéro, mais on verra plus tard, c’est que ça donne soif tout ça.Je vous propose donc un plateau de DIPS GUACAMOLE Ingrédients pour 4 personnes :- 3 avocats bien mûrs- ½ oignon rouge - 1 tomate- 1... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Elle râle (beaucoup).... mais Elle cuisine (un peu) !!!

!!!! Bonjour à tous !!!! Encore un blog de cuisine parmi tant d’autres me direz-vous ???? Et bien oui !!!!! Mais il n’y aura pas que ça. Ce blog est fait à quatre mains. Mon « baba » (ça veut dire bébé en mauricien) l’agrémentera de dessins, il fera la plupart de photos et s’occupera de la technique (oui il faut que je vous dise, je suis blonde, donc bon..…..). Pour le reste de l’explication, tout est dans le titre, je râle (beaucoup) et je cuisine (un peu). Alors évidemment vous aurez aussi droit à mes coups de gueule (histoire... [Lire la suite]
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