cornet à la mousse de sardine

cornet à la mousse de sardine

Bonsoir tout le monde !!!

Voici la suite comme promis de mon dernier apéro :  les cornets à la mousse de sardine.

Rien de bien compliqué dans cette recette, à part les cornets lol Je vous conseille de vous y prendre à l'avance, si vous êtes comme moi, ça risque de vous énerver très vite !!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients pour 8 cornets :

- 2 feuilles de brick

- 1 oeuf

- papier alu

Commencez déjà par faire vos cornets avec le papier d'alu. Découpez un carré d'alu et transformez le en cornet, mais attention côté mat à l'extérieur pour pas que ça attache.

Préchauffez le four à 160°c pendant 10mn

Découpez en 4 la feuille de brick, badigeonnez chaque quart d'oeuf et enroulez le autour d'un cornet. ATTENTION, le côté badigeonné à l'extérieur et resoudez bien la jointure avec l'oeuf.

Répétez l'opération avec chaque cornet.

Ah oui, je vous avez prévenu c'est pas simple lol

Disposez délicatement les cornets sur une plaque de cuisson et au four. ATTENTION (oui encore), restez devant le four, ça cuit très vite. Il faut que la coloration soit bien dorée, sinon vous ne pourrez jamais les retirer du cornet.

Sortez les du four et attendez que ça refroidisse, retirez délicatement le papier alu des cornets.

Réservez les cornets.

Ingrédients pour la mousse de sardine :

- 125g de ricotta

- 1 boite de sardine à l'huile (des filets vous facilitera le travail)

- ciboulette

- citron vert

- piment d'espelette

Cette fois c'est tout simple, mélangez la ricotta et les sardines emiettées, rajoutez selon votre goût les assaisonnements.

Réservez au frais 30mn

Garnissez les cornets de mousse seulement juste avant de servir, sinon vos cornets vont se ramollir.

Vous pouvez aussi garnir vos cornets de chèvre frais et de saumon fumé, à vous de laissez parler vos envies !!!